Xavier

Šéfcukrář a Pastry konzultant

Jsem Španěl. Mám rád svou práci a miluji povídání o jídle.

Jsem také Francouz. Zakládám si na dobré organizací v kuchyni. Požaduji čistotu a efektivitu práce.

Pocházím se slunné Malorky. Žiju skoro deset let v Čechách.

Chci přispět k tomu, aby se česká cukrařina vrátila na výsluní.

Procestoval jsem svět a pracoval ve Francii, ve Španělsku, v Anglii a na Novém Zélandu v luxusních hotelech, michelinských restauracích, ale i ve vyhlášených pekárnách a cukrárnách.

Přál bych si, aby lidé dělali cukrařinu s nadšením a prohlubovali svoje znalosti a dovednosti, ať se můžeme všichni navzájem inspirovat a posouvat.